1、面粉加水,用筷子和成面团,用手揉匀,静置20分钟左右。
2、肉末加少许盐,一点点五香粉,一大勺生抽,顺一个方向搅拌上浆。
3、西葫芦切丁,加少许盐,静置一会等出水后,挤掉水分,加入肉中。
4、再加点香油和用葱姜熬香的玉米油,干的话可以适当调一点点水或鸡蛋。
5、醒好的面团搓成长条切成小段。
6、取一小段擀成中间厚两边薄的饼状。
7、包入馅料,像包包子一样包好,压扁。
8、平底锅放少许油,中火,放入饼,可以盖上盖子焖一下,内陷容易熟,两面煎成金黄色,即可出锅。
1、肉馅中可以直接加葱姜末,也可以用葱姜末放在油里熬出香味,捞出葱姜只留油用。
2、尝咸淡,通常我会取一点点馅料放微波炉转1分钟,拿出来尝一下。