“老公是胶东人,馒头做的特好,又白又大,在我看来就是大馒头了,但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大,一个够三个人吃,,,,,我是很吃惊,不知道那么大的馒头是咋来的,,,,,就不在纠结那大馒头了,看看我蒸的又白又软的馒头吧。。”
1、温水里加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉和成略硬的面团,发酵到蜂窝状。
2、把发酵好的面团放到皮肤上,使劲揉,揉好后揪成小剂子。
3、用手揉搓。
4、整成圆形。
5、馒头就做好了,放到温暖的地方二次发酵。
6、锅里放水,再把箅子上抹植物油,放上馒头。
7、大火烧开,蒸30分钟,大又白的馒头就好了。
1,做馒头的面团和硬些,做出的馒头形状好,还好吃。
2,二次发酵一般30分钟就够了,主要还是看室温。
3,冷水上锅就可以,其实馒头是北方的主食,做起来就是很简单的。
4,一般开锅蒸30分钟就熟了,除非很大的馒头。