“家常的美味水饺”
1、备面粉
2、面粉中加水和成软硬适中的面团,加盖饧发
3、备肉馅
4、倒料酒
5、放盐
6、放五香粉、胡椒粉、味精
7、放葱姜
8、麦芹洗净切粒
9、全部切完
10、芹菜攥出汁,调入香油
11、坐锅入油,下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒
12、肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟,再和芹菜拌匀成饺子馅
13、取一面团,搓成长条。用刀切成剂子
14、用擀杖擀成饺子皮
15、擀好的饺子皮
16、皮中放入馅料,包成饺子
17、包好的饺子
18、饺子入开水锅煮,中间点三次水,见饺子鼓起用手按一下,皮馅分离饺子就熟了