“打蛋液时只要放入少许冷水一起打,不仅可以蛋白变得坚挺,吃起来也爽口。”
1、全部原料
2、粉丝温水泡开,收干水分,火腿肠,紫甘蓝切粒,紫菜凉水泡开,收干水分。葱,切成葱花。
3、鸡蛋打散,放入原材料,放入盐,醋几点就可以(去腥味)胡椒粉,葱花,放一小勺水。打均匀即可
4、炒锅烧油,放油,(热锅凉油,不易粘锅)倒入蛋液。用小火煎至黄色。
5、出锅装盘,散点葱花。
6、小孩饭没吃,蛋饼快没了。
各种材料一定要拌匀,才易入味。鸡蛋不要放味精,鸡精,会破坏蛋里的谷氨酸钠。