1、原料备用。
2、原料除豆沙馅以外,全部混合均匀。
3、和成面团。
4、放在温暖处发酵。
5、发酵到二倍大。
6、发酵好的面团排气,充分揉匀后分成均匀小剂子。
7、用擀面棒擀成圆片。
8、包入适量的豆沙馅。
9、封好口后,先揉成椭圆形。
10、然后用剪刀剪出两个小耳朵。
11、用煮熟的红豆做出眼睛。
12、放入笼内醒发20分钟。
13、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。