“早餐榨豆浆,剩余的豆渣,就做成了这款豆渣红豆包,香甜好味道,美味又营养。”
1、碗中加入豆渣、白糖和酵母粉,
2、搅拌均匀,
3、再加入牛奶搅匀,
4、加入面粉,
5、揉成光滑面团,室温饧发50分钟,
6、饧发好的面团内部呈现蜂窝状,
7、将面团充分揉搓排气,
8、搓成长条,切分成8份,
9、取一个小剂子,擀成圆皮,
10、将收口朝下,其余的面剂也如此操作,
11、入蒸锅,二发20分钟,
12、二发后,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
面团排气时,要尽量多揉一会,这样蒸出来的豆包,口感更好。