“小米辽参是大家非常熟悉的菜肴,现在选用紫薯、南瓜、土豆、和水东芥菜代替辽参来制做菜肴,降低了成本,口味丰富了,营养也更均衡。”
1、备食材
2、小米洗净,入蒸碗倒入清水没过小米半指上笼屉先蒸制20分钟
3、土豆、紫薯、南瓜洗净去皮并切成长条,放在小米的上层笼屉继续蒸制10分钟
4、小米一共蒸30分钟;土豆、南瓜、紫薯蒸10分钟
5、土豆、紫薯、南瓜、蒸熟
6、小米蒸熟(如图)
7、锅内放适量的鸡汤,倒入蒸好的小米饭,烧开后小伙煮10分钟
8、放入土豆、紫薯、南瓜保持小火再煮几分钟后,调入盐、白糖
9、倒入鸡汁、
10、放芥菜待粥浓稠后关火
芥菜应选用水东芥菜
土豆、紫薯、南瓜不要蒸的太烂