锅包肉是哪里的名菜

在我们国家的很多地方都可以吃到很多美味的食物，其中锅包肉是大家非常喜欢的一道菜，那么大家知道锅包肉是哪里的名菜吗?做锅包肉的时候怎么才能让它吃起来更加的美味呢?

一、锅包肉是哪里的名菜

很多人第一次听见锅包肉的名字时的反应都是这个名字好奇怪，这道菜其实是东北辽宁地区的一道名菜，这道菜最早的时候是在东北地区出现的，所以很多人会认为这是一道咸辣口味的菜肴但是这道菜吃起来却是酸甜的味道的，大家没有吃过锅包肉的话自己也是可以在家做的。

二、怎么做锅包肉更好吃

如果要想我们的锅包肉做起来更加的美味，关键在于之下的步骤。首先，就是调糊的步骤，锅包肉的糊不能太稀，不然的话吃到嘴里的全都是淀粉而且口感也会比较硬，所以大家平时自己做的话调糊一定要调好，这样的话肉裹上一层薄薄的淀粉之后稍微的裹一层薄薄的糊就可以了，这样裹上的面粉也会更加的均匀。

炸锅包肉的步骤也是需要注意的，锅包肉需要炸两次，第一次需要在五成热的时候把每一片肉给下油锅炸透，第二遍炸的时候需要在油八成热的时候下锅炸，第一遍炸的时候是为了把肉炸熟，第二次炸是为了让糊吃起来更加的酥脆。大家在判断油几成热的时候可能判断不准，这个时候拿一根木制的筷子插在油锅中出现小气泡的时候就是五成热辣，如果筷子插进去出现比较响的声音使就是八成热了。

大家如果是自己在家炸锅包肉的话一定要注意上面介绍的一些注意事项，这样才可以炸出来比较好吃的锅包肉。另外，想提醒大家的是不要觉得炸两遍是浪费时间，因为只有炸两遍我们的锅包肉吃起来才能外焦里嫩，大家一定要注意这点啊。