关于名菜的知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟空气污染让我们头痛不已，家里老人小孩都需要特别照顾，今天我们就来学习一道清肺的膳食。众所周知，木耳清肺毒，木耳还有清...

“好吃又简单，不需要什么特殊技巧，在家也可以做的广东名菜。”食材明细主料光鸡（1只）白芝麻（小半碗）盐焗鸡粉（1包）姜（两块）葱（1把）芝麻油（两大勺）花生油（1勺）辅料盐（两匙）咸香（口味）焯（工艺）一小时（耗时）普通（难...

昆明位于中国的南部，有着许多特色鲜明的湘西美食。很多人都非常喜爱那特别的酸辣味。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，昆明特色美食还是比较陌生的，那么昆明特色美食除...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料酸菜：200羊肉：150龙口粉丝：一小卷辅料具体步骤1.酸菜用清水洗洗挤干水分，羊肉用料酒，盐和少许胡椒粉稍稍腌制一会儿。...

“博山酥锅是山东淄博传统的节令佳肴。在以前一到过年就会有一句说法就是:穷也酥锅，富也酥锅。也就是说不论穷富，过年家家都要做酥锅的。酥锅味道鲜美，营养丰富，富含大量的钙质和碘，口感香...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡腿：1000辅料干红辣椒：50干花椒：10姜：15蒜片：10陈皮：20白胡椒粉：10白糖：15盐：8十三香：2料酒：15ml花生油：100橄榄油：10ml鲜汤或者...

食材明细主料牛肉（0.5千克）洋葱（一个）胡萝卜（两根）辅料大蒜（三瓣）百里香（适量）香芹末（适量）月桂（适量）鸡蛋（一个）配料盐（适量）糖（适量）鲜奶油（适量）柠檬汁（适量）胡椒粉（适量）黄油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料香菇：100g油豆腐：200g猪肉末：100g辅料胡椒粉：适量白砂糖：适量油：适量盐：适量酱油：适量香油：适量具体步骤1.香菇绞碎2.绞碎...

日本曾经有部电视剧名为《深夜食堂》，看电视剧的时候时常被里面特色的菜肴，富有文化底蕴的进食环境和精致的器皿所吸引，今天我带大家一起来了解下日本料理十大名菜。日本料理十大名菜1.日...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟黄金狮子头是一道非常出名的菜肴，它是扬州的特色菜肴。狮子头的选材非常的精细，制作也要非常的用心，它的个头很大和婴儿...

川菜系。麻婆豆腐是一道集色香味于一体的美食，使用豆瓣酱搭配肉泥、蒜泥等材料一直炒制成的酱料放入嫩豆腐后小火慢炖直至入味即可，色泽鲜红亮丽，口感麻辣鲜香。嫩豆腐在使用前可以先将其...

“你曾说爱吃地三鲜，喜欢土豆青椒茄子圆，那种飘然的蒜香，生活的平常，似乎永远都在身边。多少年，多少天，多少事，在改变，把聚散离合体会一遍。多少日，多少夜，多少苦，多少怨，才知道过了今天，还有明天。...

“素有“千湖之省，鱼米之乡”美誉的湖北，盛产莲藕，且闻名全国。无论是凉拌、热炒，还是蒸、炖、炸、烤，湖北人对吃藕总是情有独钟，逢年过节或是婚庆喜宴，湖北人更是少不了这道保留菜肴——炸藕...

第一道是通过烤制成的北京烤鸭，色香味俱全，第二道是最受欢迎的国际名菜四川的麻婆豆腐，第三道是鲜嫩酸甜的西湖醋鱼，第四道是原汁原味的飞龙汤，第五道是鲜美可口的无为熏鸭，第六道是肥而不腻...

云南地区。汽锅鸡在制作时，要选用肉质鲜嫩的仔鸡。仔鸡处理干净后，需要腌制上二十分钟左右，腌制时加入适量的料酒去除腥味。汽锅中放入鸡肉，置于锅上，蒸上半个小时即可食用。汽锅中不用加水...

一品豆腐，是一道经典的孔府名菜，菜中的豆腐经烹调后更为白细，吃来也更加鲜嫩。因其极具风味且营养丰富而为人所爱食。而“豆腐”，冯骥才先生有言——“养育龙种，豆腐有功。”一品豆腐，也的确...

“鹰嘴豆泥，英文名叫Hummus，是一道非常传统的阿拉伯菜。这是一种在中东十分常见、基本每餐都不可或缺的配菜。也是阿拉伯风格餐厅里的必点菜。鹰嘴豆这种硬邦邦、难煮又难嚼、在古时候只...

红烧肉很多人都吃过，它是用五花肉做的，色泽红润，吃上去肥而不腻，瘦而不柴，口味非常的好。那大家知道红烧肉是哪个地方的名菜吗？很多人吃过，但无从知道，今天就具体来介绍一下。一、红烧肉是哪个...

““东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖...

众所周知，菠菜含有丰富的铁元素和胡萝卜素以及维生素C和维生素K等，其中蛋白质的含量更是超过众多蔬菜，可谓是营养模范生。同时鸡蛋也含有丰富的非蛋白质，如果你想做一道营养健康又能迅速上...

东坡肉其实就是红烧肉的升级版，它一块儿一块儿的看上去红润油亮，特别的诱人，一口咬下去，精肉不柴，肥肉不腻，软糯可口，甜香入味。那么大家知道东坡肉是哪里的一道名菜吗？今天就跟大家具体来介绍...

有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁蒜泥白肉、口水鸡和豆瓣鱼等。酸菜鱼又叫做酸汤鱼，调味独特在川菜里面特别有名。回锅肉是川菜里的一道家常...

浙江。在属于偏南方的地域，特别是江南地区都可以看到东坡肉的身影，其实东坡肉原本是属于浙江省的名菜，是由古代诗人苏东坡发明出来的。东坡肉的主要烹饪方法是炖和蒸，做好的东坡肉口感比较...

多，粤菜也就是熟知的广东菜，是中国传统四大菜系之一。粤菜名菜很多，基本都非常好吃。粤菜是一种极具广东地方风味的菜系。大部分居住在广东、福建一带的居民都爱吃粤菜，而且对于粤菜的烹饪...

“淮阳菜中有一道名菜，那就是“大煮干丝”。大煮干丝主料采用的是豆腐干，制作精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这只菜的刀工与火候要求特别严格。首先得将约...