你知道吗|酸角怎么吃

不知道大家有没有听说过或者是吃过酸角呢？其实，酸角是南方人在日常生活中比较常见的一种食材，应该可以算得上是南方的一种特产吧。酸角中有不少的营养物质和微量元素，而且还有多种的做法。不过酸味还是比较重的，那一起来看看吧。

酸角怎么吃，你知道吗

1.酸角抄手

准备猪肉500克，抄手皮250克，适量的酸角，适量的酸菜，一根西葫芦，一个鸡蛋清，适量的泡椒和小米椒，适量的蒜瓣，盐，五香粉，芝麻油，鸡精，辣椒面各适量。首先把酸角泡一下，猪肉剁成泥状并放入芡粉，撒上适量的盐，芝麻油，五香粉和蛋清，拌匀。把西葫芦洗干净后撒上盐腌制一会儿，等到水分出来了，把水分捏干，并把西葫芦剁碎，放入切好的葱花搅拌均匀。往盘子里加入适量的生粉，把抄手皮平铺在手上，中间放入搅拌好的馅料，要注意馅料不能够放的太多，捏抄手的时候一定要捏紧。酸角切碎，把泡椒，小米椒和蒜瓣剁碎，往锅中倒入适量的油，等到油变热后放入泡椒，小米椒和蒜瓣爆香，然后放入肉末翻炒至金黄色，加入酸角翻炒五分钟左右，加入辣椒面翻炒。用水煮开包好的抄手，然后把炒好的酸角肉末倒入煮好的抄手里，放入香菜葱和酱油即可。

2.酸角汁

把采摘的酸角清洗干净，去掉壳和核以后放入温水中充分的浸泡一个小时，泡好以后把酸角放入榨汁机里面榨成汁，为了提高口味也可以加入适量的柠檬，然后把榨汁机里的东西用纱布过滤，留下汁液，然后往酸角柠檬汁中加入适量的红糖和蜂蜜，充分的搅拌均匀后放入锅中，用中火煮开，冷却后可以放入冰箱里，喝的时候拿出来就可以啦。

3.酸角糕

把酸角清洗干净以后剥开，放在冷水里浸泡一天的时间，泡好以后把酸角取出来，然后放入榨汁机里，榨好以后把榨汁机里的东西用纱布过滤，留下汁液，然后把酸角汁放入干净的锅中，用大火煮开以后加入适量的白糖和麦芽糖浆，然后换成小火，等到有香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边煮，然后倒入磨具中，冷却后取出即可

相信经过上面的介绍，大家对于酸角怎么吃的问题也已经有了一定的认识了，不过还有一些关于吃酸角的注意事项要提醒大家。在吃酸角的时候要注意食用的量，一定不可以吃太多，另外糖尿病人更是不可以多吃的，吃了对自己的身体不好。