“家里还有少量土豆的时候,可以做这个小食。
200克土豆的量比较合适。因为如果当天吃不完,隔天的土豆片就不再酥脆了。所以适合吃多少做多少。”
1、土豆切成厚片,蒸20分钟至熟。或者整个煮熟再剥皮。
2、蒸好的土豆趁热!捣成泥状。最好用大一点的盘子或盆,捣起来以及后续抓匀的步骤都会更方便。
3、加入盐,白胡椒粉(或椒盐)。
4、按5:1的重量比例加入玉米淀粉。用手抓匀
5、搓成长条后,切成粗细均匀的小段儿。
6、用叉子(不断沾水,防止粘连)把土豆泥压扁。考前刷上油,否则口感会很干。
7、烤箱循环风,180度,20-25分钟。
8、完成!