“用自发粉做发酵面糊的香橙华夫,
把油和奶换成连汁儿带肉的橙子泥,
只为尽可能多地消耗橙子,
橙子的酸甜似乎并不影响面糊的涨发,
发酵面糊制作的橙子华夫特别柔软而有嚼劲。”
1、用料:橙子泥120克,馒头自发粉100克,白糖25克,橙皮屑半个,鸡蛋25克。
2、鸡蛋与糖倒入大碗,搅拌均匀。
3、倒入橙子泥,搅拌均匀。
4、加入面粉,轻轻翻拌。
5、成均匀无颗粒的面糊。
6、加入橙皮屑。
7、拌匀,盖上保鲜膜,置温暖处醒发1-2小时。
8、面糊膨胀,能见到小气泡。
9、华夫机预热。
10、放入适量面糊。
11、盖上盖子,加热2-3分钟。
12、揭盖,表面金黄。
13、出炉,置晾架上晾至温热食用。
橙皮屑和糖的用量可以随自己喜好酌情调整。
加热时间需根据实际情况酌情调整。