“家有老人儿童,白萝卜丝鲫鱼汤是我家餐桌上的流行菜。简单的食材,却带给家人深深的温暖。冬季特别适合吃白萝卜,有益气养生的食疗功效,搭配鲫鱼,更有补钙作用。”
1、鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分,炒锅中放植物油,烧热后放几片姜片擦一下锅底,放鱼下去煎
2、两面煎煎,煎到微黄色
3、加清水适量
4、大火烧开
5、这时来准备萝卜,白萝卜洗干净切成丝
6、待鱼汤煮至约25分钟,汤成奶白色,加萝卜丝
7、继续煮开,调入盐,白胡椒粉,转中火继续煮
8、大约再煮20分钟即可,汤很鲜美
煎鱼之前擦干净鱼身上的水分,以免煎的时候溅油;
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。