1、食材:排骨。
2、西瓜皮。
3、黑木耳(已泡发清洗)。
4、姜片。
5、将西瓜皮切去一些剩下的瓤和表皮清洗一下,放在案板上切成块,待用。
6、将排骨清洗一下,放在案板上剁开。
7、随后,将剁好的排骨下入清水锅中,加入姜片焯开,捞出。
8、将焯好的排骨下入高压锅里,加适量的清水、加适量的料酒。
9、盖上盖、烧煮15后分钟后关火。
10、焖至没气后开盖。
11、接着,合入黑木耳煮开。
12、然后,再合入西瓜皮煮开。
13、最后,加点盐、鸡精调味,即成。