1、食材:肉骨(已清洗焯水)、铁棍山药(已清洗去皮切开)、土豆(已清洗去皮切开)、菜芯(已清洗)。
2、将菜芯放在案板上切开待用。
3、将已焯水的肉骨下入高压锅中,加适量的清水。
4、加适量的料酒。
5、盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、接着,合入铁棍山药和土豆煮开、煮至铁棍山药和土豆熟软。
8、然后,切好的菜芯搅动煮开、煮上2分钟。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味翻匀即成。