1、材料:蚕豆肉(已淘洗)
2、排骨(已清洗)
3、杏鲍菇(已清洗)
4、配料:姜片
5、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块,待用。
6、将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片。
7、焯开,捞出。
8、随后,将已焯的排骨放入高压锅中,倒入清水,加点料酒。
9、接着,盖上盖烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。
10、然后,合入切好的杏鲍菇煮开,煮上2分钟。
11、最后,合入蚕豆肉煮开,煮至断生。
12、加点盐、鸡精调味搅匀,即成。
13、盛出装入碗中,就可以享用了。