“砂锅让我摔坏了,有砂锅的话,用砂锅炖味道更好。”
1、新鲜芋头
2、洗净去皮后再洗净
3、切半公分厚的片,葱切末
4、热锅冷油
5、放几个花椒粒炒香,花椒香味可以去掉芋头的麻嘴感
6、放芋头放食盐
7、翻炒2,3分钟
8、放清水,花椒粒漂上来,用勺子盛出来扔掉
9、捞光花椒粒的样子
10、中午炒好的花甲去壳,汤汁也保留
11、汤汁倒芋头锅里,大火烧开,中火炖25分钟
12、汤汁剩一半的时候
13、洗好的香菜
14、切末
15、花甲肉和香菜一起放锅里,搅拌均匀即可
16、热气把镜头糊上了,拍了好多做好的,都模糊,这是相对好一些的
17、擦干净了镜头拍的成品。