“好多人可能没有吃过这个菜,我们老家泸州最喜欢用篱笆豆来炒韭菜,这2个菜合起来真的是绝配,篱笆豆本来单炒确实不太好吃,但是加了韭菜就不一样,说有多好吃就有多好吃。篱笆豆不仅好吃,还保健主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,生嚼吃和煮汁喝,都有效。”
1、篱笆豆把筋去掉,洗干净。备用
2、韭菜少量。切节
3、锅里油烧6成热,用中火把篱笆豆煸炒,至熟软。中途加盐巴调味,篱笆豆熟软的时候放点点味精
4、接着放韭菜,把火关掉。
5、把火关掉。翻转2下,利用篱笆豆温度把韭菜燙熟
6、起锅装盘