“芥蓝苗用开水快速焯过,只需将虾皮炒香拌入,虾皮用油炒后咸鲜味大增而且脆,淋少许橄榄油即可,无需再放入其它调味品”
1、芥蓝苗洗净
2、锅内水开放入快速焯水
3、捞出后晾凉,需用刀斩断两下,避免缠绕一团
4、适量虾皮
5、虾皮需用水冲洗一下
6、锅内少许油放入虾皮炒至微黄即可,因虾皮炒后咸鲜味大增
7、将切好的芥蓝苗放入盆里,淋少许橄榄油
8、将切好的芥蓝苗放入盆里,淋少许橄榄油
9、将炒好的虾皮放入,拌开即可
10、装盘