1、小白菜去根洗净后,用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油,会使菜更绿。
2、焯好水的小白菜切成寸段。
3、豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
4、准备葱末,干辣椒切丝
5、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,加少量水搅拌均匀。
6、热锅凉油,放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
7、炒出香味后,放入豆腐皮,继续翻炒。
8、豆腐皮炒均匀后,放入小白菜,继续翻炒。
9、最后沿锅边倒入调好的料汁,翻炒均匀,即可出锅。