干锅五花怎么做|干锅五花的做法

“干锅是一款简单但又上档次的菜品，没有固定的搭配，全凭个人随意发挥，爱吃什么菜，想搭配什么肉肉，都一样美味~

年轻时，矮马，年轻时.....成都双楠有几家干锅特别出名，那时去吃一顿觉得好满足哦~现在回头想，也就那么回事，说不定还是地沟油+添加剂神马神马勾兑出来的好味道......我内心是不是太黑暗了，还是天朝的食品安全已经是地球人无法控制的了......跑题了样......”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干锅五花的做法步骤

• 1、五花肉切丁。

• 2、五花肉加生抽，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。

• 3、藕，萝卜，黄瓜切小块，青红椒切片。

• 4、小葱，芹菜，香菜切段，二荆条，泡红椒，干辣椒切段，姜切片，蒜切粒。

• 5、将藕，萝卜，红椒，煮熟后捞出虑水。

• 6、锅内放适量油大火烧热，加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。

• 7、加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。

• 8、加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。

• 9、加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。

• 10、加入黄瓜和青椒翻炒。

• 11、关小火加入芹菜和葱翻炒。

• 12、关火，调入适量盐炒匀，盛盘撒上香菜即可。

小窍门

1，如果喜欢辣，可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。

2，干锅常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，红椒，花菜等。

3，干锅常用的主料有排骨，兔丁，鸡肉，虾等。