1、准备配料酒
2、茄子去皮后切一指厚的片
4、茄子划好,葱、姜切好,蕃茄切片
5、茄子两面抹上盐,不要太多
6、碗中加入清水
7、加入面粉调成面糊
8、面糊拌匀后加入1个鸡蛋
9、鸡蛋打撒与面糊拌匀
10、茄子蘸上面糊,面糊裹住茄子
11、平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
12、两面煎至金黄
13、煎好的茄子
14、另取锅加入水,烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝,,煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
15、超好吃的一道家常菜!
煎烩茄子是超好吃又下饭的!如果想煎着吃的话,可以把茄子切成薄片,面糊中加入调料,茄子蘸面糊煎至两面金黄就可以吃了。今天做煎烩茄子时粉丝是临时加的,所以也忘拍照了