1、猪肉,香菇,茄子切块备用,娃娃菜切小块备用(猪肉我用的是全猪油)。
2、和面,和面水是盐水,和好面后放边上备用(面团用保鲜膜盖住)。
3、起锅放猪油,炒出油。
4、放葱姜爆香,放香菇炒出香味,放茄子,娃娃菜炒1-2分钟,放盐,生抽(不喜欢吃的可不放)。
5、倒入适量水,煮5分钟左右。
6、揉面团,用擀面杖擀薄(和硬币厚度差不多),然后卷起来,切成若干(如图)。
7、揪成面片下锅,煮3-5分钟就可以了,出锅。
8、盛到碗里,就可以开吃了😍。