“咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的,口感也毫不逊色,喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。”
1、一块猪肉煮至断生
2、盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
3、取一砂锅,底部放入一层炒热的椒盐,把煮好的五花肉放入,再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
4、搓成
5、菜薹清洗干净,切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒,切成片。
6、锅中放入少许油,加入姜、蒜片煸一下,把咸肉片放入煸炒出香味。
7、放入菜薹翻炒,加少量的盐和鸡精调味即可。
8、荤素搭配,爽口下饭。