“买了盒去骨鸭掌,做了2道菜,还挺划算的。此菜小白菜清爽,鸭掌软滑,冬菇鲜香入味。”
1、香菇用水泡发,洗干净。
2、剪去根蒂。
3、去骨鸭掌用水冲洗一遍。
4、锅放水烧开,倒入1大匙料酒,把鸭掌汆烫至水再开。
5、小白菜洗干净备用。
6、蒜去皮,姜切片。
7、热油锅,把蒜,姜和八角爆香,放入冬菇和鸭掌朝片刻。
8、放入鸡汤,清水,蚝油,生抽,料酒和糖烧开。
9、转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂。
10、用淀粉水勾芡。
11、小白菜烫熟。
12、把材料码盘,淋上芡汁即可。