1、准备食材,青红椒和老豆腐(不易碎)。
2、豆腐放在左手心,用刀切厚片(不要太厚,不容易入味),青红椒洗净撕碎。整个过程砧板都不用了。
3、炒锅下油和水,煮豆腐。
4、加酱油,生抽,盐,煮约2分钟。
5、快收汁时,下青红椒,轻翻豆腐烧至断生。
6、出锅。