“经常吃鸡肉,鸡肉和菌类可是神仙搭配,鸡肉蛋白质含量高,而菌类则能抗癌防癌,提高免疫力,补充维生素、矿物质,好处多多。而且口感非常好,充满野味的鲜美。”
1、鸡肉的量是按照自家的食量取用的。可以变换重量。用生抽抓匀,加点姜片和芝麻油抓匀,腌制半小时左右入味。
2、包装袋上写的是真姬菇,一小盒10块钱。吃了才知道为什么比新鲜香菇白玉菇金针菇等都要贵,因为好吃啊啊啊,不过缩水严重,感觉没几根,所以下次决定用两盒来炒肉。
3、蒜头剁碎。
4、起锅爆香蒜泥,鸡肉倒进去,加料酒,把鸡肉翻炒变色,再加耗油,生抽老抽,加冰糖提鲜。
5、翻炒均匀,鸡肉上色。
6、加一碗水,大火煮开转中小火煮20分钟。
7、开盖,倒入真姬菇,翻炒均匀,转小火煮十分钟。菌类要彻底煮熟食用。
8、开盖,吃重口的加少许盐。我没加,蚝油酱油的味道对我来说已经够咸的了。
9、炒匀,收汁盛盘。口水流了一地。