“不用尖椒,太辣;不用菜椒,不辣。就用麻椒,微辣微麻,刚刚好。”
1、麻椒洗净
2、酱肘子备好
3、麻椒切丝,葱切末,红椒切丝,肘子切厚片
4、热锅冷油,油热放食盐
5、放蔬菜翻炒
6、炒至麻椒断生
7、放肘子肉翻炒
8、翻炒至肘子肉的肥肉部分变透明放鸡精
9、翻炒均匀即可
10、装盘。
11、成品。
12、成品。