“杏鲍菇不要撕太细,一定要比胡萝卜和青椒丝粗一些才好,杏鲍菇炒出来还会缩水的。”
1、原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2、青椒胡萝卜分别切丝,杏鲍菇撕成丝。
3、切些葱丝备用。
4、炒锅烧热,放底油,放入葱丝爆香。
5、放入胡萝卜丝煸软。
6、放入杏鲍菇煸炒。(可淋入少许清水)
7、煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油。
8、加入少许食盐。
9、加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀。
10、放入青椒丝煸炒。
11、放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12、只用了蚝油调味,白糖提鲜,没有用太多的调料,却更能突出杏鲍菇的清香。