“蒜苔、豆腐这两样食材搭配在一起做菜也非常的好吃。蒜苔蒜香浓郁,豆腐吸足汤汁的味道也很棒,再放些火麻仁增香增营养,的确是物美价廉,好吃不贵的美味家常菜。”
1、按照上述用量准备好各种主料和辅料:豆腐切小块用开水焯一下。
2、锅中放油,葱花、蒜末爆香。
3、下蒜苔煸炒。
4、下豆腐块。
5、一起翻炒均匀,此时调味放生抽、老抽、老干妈辣酱及白糖适量并放一些清水稍炖入味。
6、待汤汁收干出锅装盘。
7、放火麻仁增香增营养。
豆腐用开水焯一下会比较紧实,炒时不容易碎。