“周末在婆家炸的里脊肉,剩了不少,婆婆非要打包给我拿回家。冰箱里放了两天,再拿出来,不再脆嫩了。索性,加了豆腐,热乎乎的炖了一锅,肉炖的软软的,酥酥的,香香的,豆腐嫩嫩的,老公儿子吃豆腐,我吃肉,一家人都有所好。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥肉豆腐的做法步骤
1、准备食材。
2、锅中加适量水,放入一个八角,少许葱。
3、加入炸肉。
4、加入少许高汤精大火煮开。
5、豆腐切成方丁。
6、加入已经煮开的肉中,大火煮开,转中小火慢炖。
7、加入适量盐调味。
8、加入少许淡色酱油。
9、炖至肉酥烂,加少许芝麻油出锅即可。
小窍门
炖肉时要保持中小火慢炖。