“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。但它苦涩的味道还是让小孩儿们不不不。今天咱们来换个做法。你看,颜色艳丽的苦瓜花是不是好好看噢”
1、紫薯蒸熟,搅碎成泥状
2、南瓜蒸熟,搅碎成泥状
3、苦瓜掐头去尾,切成四五份小段,掏去瓜瓤
4、下锅焯一下(水里放一点儿盐和油,去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿)
5、捞出来放凉水里泡一下
6、切小圈儿
7、把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里,抹平整
8、事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里,抹平整
9、用红枣或枸杞点缀一下,蘸点儿蜂蜜吃
其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯,剩下的,你可做它用,或把它就地米西了