“海鲜珍品,鱼肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用。”
1、鲳鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身两面打上一字刀。
3、加上葱段,姜片,料酒腌制30分钟。
4、把腌好的鱼放入蒸锅中。
5、旺火蒸18分钟,再须蒸2分钟取出。
6、倒掉蒸鱼的汤汁,在鱼身上撒上葱姜丝,浇上一勺热油。
7、再浇上蒸鱼豉油即可。