辣子鸭块的做法 鲜香开胃：辣子鸭块 辣子鸭块怎么做

“这道菜外酥内嫩，相当开胃啊…筒子们，快来试试…~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸭块的做法步骤

• 1、鸭子洗净去皮切小块，调入盐，酱油，料酒腌制半个小时；盐一定要加够，否则不好入味；

• 2、姜洗净切片，葱洗净切长段，葱白、葱绿分开，干红辣椒剪断，花椒备好；

• 3、青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；

• 4、热锅倒入适量油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出；

• 5、锅里的油再次烧开后，将第4步炸好的鸭块回锅炸熟，出锅沥油；

• 6、炒锅留底油，将姜片，葱白，辣椒段，花椒粒放入锅里炒出香味；

• 7、倒入炸好的鸭块翻炒；

• 8、放入青椒丝，调入白糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。