1、猪血切块。
2、蒜切碎,生姜切粗丝,干辣椒剪段,泡椒切碎。
3、锅中放油放入蒜瓣、姜丝、泡椒碎、干辣椒段小火煸香。
4、放入猪血,轻炒,别太大力气,猪血易碎。
5、放入蚝油、酱油炒一分钟,放盐,装盘。