“一道地道的川菜,以家家都有的泡椒泡姜炒制的猪肝滑嫩又营养。猪肝补血是最好不过的呢。”
1、新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋,料酒,姜片。这些都是去新的。
2、加入水淀粉。
3、加少许的盐和和色拉油抓均匀,腌五分钟即可。
4、锅里放油,放姜蒜炒香。
5、放,豆瓣酱炒出红油。
6、放入猪肝快速翻炒。
7、放入泡椒,泡姜以及青椒。快速翻炒。
8、最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅啦。撒上小葱花。
因为泡椒和泡姜本身是有盐分的,所以调料要放的轻一点。不然会很咸的。