“鸡腿和猪前肘烂入味儿。”
1、去骨猪前肘一只洗一下。
2、4个鸡腿洗一下。
3、冷水下锅。
4、焯一滚儿捞出,温水洗净浮沫儿。
5、焯过水的鸡腿和猪前肘放电压力锅内。
6、锅里适量油烧热,葱姜,花椒,辣椒,小茴香,香叶,桂皮,冰糖放入小火炒出香味儿。。
7、适量盐,生抽,老抽。
8、倒入适量开水。
9、把调好的卤水倒入电压力锅。
10、选择程序牛/羊肉,按启动键开始。
11、45分钟后,香气诱人色泽漂亮的鸡腿和去骨猪前肘卤好了,连汤盛入保鲜盒放冰箱腌制一夜更入味儿。
12、鸡腿软烂入味儿,去骨猪前肘我做了小肘花(主页有详细做法)。
13、成品。