“蚝油手撕杏鲍菇,口感嫩滑,鲜香味美,配上点汤汁太下饭啦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤
1、备好食材:杏鲍菇洗净,一切两段,用手撕成小段备用,手撕的口感好,不用撕太细,煮熟会缩小。
2、锅内加入适量清水烧开,下撕好的杏鲍菇加少许盐焯水两分钟,捞出沥干水份。
3、葱切成小段备用。
4、热锅倒入适量花生油,下葱白小火煸香。
5、下焯好水的杏鲍菇大火翻炒片刻,加入适量热水,及适量盐和蚝油,少许生抽焖煮十分钟。
6、待汤汁快收干时,下葱花即可。
7、出锅装盘,成品。
8、成品。
小窍门
杏鲍菇用手撕口感好,烧好更入味!