“#蒸菜#,夏天吃蒸菜,绿色的可是是菜都可以蒸的。”
1、荷兰豆摘去老筋,清洗干净,淋干水份。
2、待荷兰豆的水份淋干到约9成干时,切丝备用。
3、荷兰豆丝撒上面粉,拌匀,使每丝荷兰豆上都沾上面粉,稍等片刻上已开锅的蒸锅蒸制。
4、大火蒸7-8分钟关火。
5、揭锅盖,蒸好的荷兰豆丝稍晾。
6、热锅凉油,爆香花椒,捞出花椒留花椒油,蒸好的荷兰豆丝倒入炒锅。
7、抖散,拌匀花椒油,加少许盐调味。
8、盛出装盘。
9、大蒜拍碎,芝麻油增香,拌匀就开吃了。