“韭菜和豆皮丝是很好的搭配,口感互补,色彩分明,口味上是咸鲜口,只放了两种调味料:蒸鱼豉油和蚝油,非常鲜美好吃,最后成品菜上再撒上火麻仁增香增营养就更完美了。”
1、主料:韭菜、豆腐皮、火麻仁。
2、豆腐皮切成丝,韭菜切小段。
3、锅中放油,先爆香姜末。
4、放豆腐丝翻炒一下,放蒸鱼豉油和蚝油调味,之后将韭菜段放入一起翻炒均匀。
5、出锅装盘撒上火麻仁增香。
如果炒豆腐丝时很干,可少量放些清水,以免糊锅。