1、将扁豆去筋,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
2、将胡萝卜清洗干净,切成小片,火腿肠切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油,爆香葱姜末,五香粉。
4、倒入胡萝卜片,火腿肠片翻炒均匀。
5、倒入切好的扁豆片。
6、将菜翻炒均匀,加入少许清水稍微炒一会儿。
7、加入精盐,生抽。
8、翻炒均匀,将扁豆炒熟,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。