1、食材:已剥壳的鹌鹑蛋、青椒(已清洗清水切块)、红椒(已清洗切块)、黑木耳(已泡发清洗)
2、在碗中加适量的淀粉。
3、加适量的盐。
4、加1勺白糖。
5、加2勺香醋。
6、加1勺生抽。
7、加2勺清水。
8、加2勺蒜蓉辣椒酱。
9、调匀成鱼香汁。
10、将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。
11、烧锅倒油烧热,下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出。
12、接着,锅内留适量的底油,下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。
13、然后,加入调匀的鱼香汁。
14、炒匀,即成。