4、备锅,放入油,不要太热的时候将辣子,胡椒粒放入锅内爆香,之后将其盛出,丢掉。(我一般都这么做,要不吃的时候麻烦。)注意,锅不要太热放辣子,要不容易糊而且没有香味。将辣椒酱放入锅内,放入鸡胗开始煸炒,放入冰糖,锅内稍微加一点点的热水,稍微闷一下。锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
唠叨一下,一定要切薄,要不夹生。还有不要放水过多,闷的时间过久。但是真的好吃啊~