1、鸡腿清洗干净。
2、砍成小块。
3、鸡腿肉砍块后用清水清洗几遍,直到没看见血水,然后滤干水份。
4、加,姜,料酒,黑胡椒粉,盐腌制会儿。
5、茶树菇提前浸泡,去蒂。
6、茶树菇泡好后也是清洗多遍,直至水变清,然后切段备用。
7、准备好配料。
8、炒锅倒入些许花生油,划入鸡腿肉煸炒。
9、加入老抽几滴,生抽,盐,白糖。
10、炒均匀后加入蒜瓣,干辣椒段。
11、再倒入茶树菇段炒均匀。
12、加些许清水,没过鸡腿肉三分之二即可。
13、盖盖,大火煮开,中小火焖至快收汁,出锅前加入蚝油,鸡粉即可。
14、下饭,美味!