“汤汁浓郁不腻,牛蹄又糯又Q。”
1、烧皮、清洗好的牛蹄一只。
2、切大块,冷水下锅,放料酒、姜片;
3、大火氽水,捞出冲洗干净。
4、电压锅內加冷水,倒入温水泡发的白豆,放姜片、胡椒和少许香料;
5、倒入牛蹄块,适量加水。
6、调炖汤档,泄压后放盐和大葱段;
7、调至收汁档;
8、汤浓,洒鸡精拌匀,断电。
9、盛入汤盆;
10、调麻辣醮水(可根据喜好调配);
11、夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀;
12、然后,满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...