1、虾从背后切开,挑出虾肠,放些面粉。
2、将锅内热猪油烧至8成热,倒下虾仁,炸一点锅沥出备用。
3、锅里放油和蒜末,加热以后加入面包糠,炒散后,加酱油,盐,胡椒,白糖,辣椒。然后加入刚才的虾仁,拌匀后加入葱末,起碟。