“很多东西都在改变,一直没变的就是用家里自己做的黄豆酱煎鸡蛋的味道。”
1、青蒜苗去根须,洗净,切两厘米小段。
2、香菇去蒂洗净,切成小块儿。
3、鸡蛋打散,调匀。
4、家里做的黄豆酱三勺(也可以用海天黄豆酱)。
5、锅中放入适量植物油,烧热,放入蛋液,成形,切成小块。
6、盛出待用。
7、锅中放入适量植物油,放入香菇翻炒。
8、加入适量清水,烧开,使香菇变软。
9、水耗干,放入青蒜苗翻炒,再放入豆瓣酱翻炒。
10、最后放入鸡蛋,大火翻炒均匀关火。
11、成品图。