红烧羊肉炖土豆怎么做|红烧羊肉炖土豆的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧羊肉炖土豆的做法步骤

• 1、羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖

• 2、小火慢熬，冰糖完全化开

• 3、倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色

• 4、加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开

• 5、改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟

• 6、旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。

小窍门

【禁忌】　　暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。