1、将角瓜去蒂,清洗干净,剖开,去瓤,切成小片,装入盘中待用。
2、将香肠切成小片,葱姜蒜切成末,装入盘中待用。
3、热锅放油,爆香葱姜蒜末,放入香肠片,翻炒均匀。
4、倒入角瓜,翻炒均匀,加入精盐,生抽,五香粉。
5、翻炒均匀,炒至熟,加入味精。
6、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。