“煎闷豆腐是一道非常好的家常菜,它做法简单,口感软嫩鲜香,富有营养,豆腐富含蛋白质,氨基酸,营养价值极高,多食豆腐可以改善人体脂肪结构,可以预防骨质疏松,还可以预防心血管疾病,豆腐是即经济又营养的食物,它可以和好多蔬菜搭配,做法也非常的多,好吃又美味。”
1、鸡蛋打散
2、蛋夜倒在盘子里铺上一层
3、豆腐切三分厚,八分宽,一寸长的片,摆放在蛋夜盘上,上面再倒一层蛋夜
4、锅烧热加油,将盘子里的豆腐轻轻推入锅中
5、小火慢慢煎制
6、金黄色时翻面,两面都煎好后,盛出
7、葱姜蒜切末,下入油过中煸香
8、加入料酒,花椒水,添少量水,加入精盐酱油,豆腐,
9、烧开后盖上盖子,微火煨上2~3分钟
10、汁少时加鸡精,翻个勺,出锅
11、上面撒上小香葱花,即成
鸡精含盐,所以精盐要少放,如果有鸡汤或是肉汤味道更好